45. 在波蘿麵包與天使蛋糕製作過程中，二者膨發原理的最主要不同點為何？
(A) 乳化劑有無添加
(B) 使用油脂種類
(C) 砂糖之添加
(D) 前者有發酵熟成，後者直接烘烤

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統計： A(1), B(1), C(0), D(0), E(0) #4023481

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#7505166
45. 波蘿麵包與天使蛋糕的膨發原理，最...
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