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高中技藝◆烘焙
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114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:烘焙#141404
> 試題詳解
48.海綿類小西餅最後整型方式，使用何種工具？
(A)壓模
(B)擠花袋
(C)刀子
(D)湯匙
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49.在烘焙原料中有關糖的特性， 下列何者錯誤 ？ (A)乾性材料 (B)柔性材料 (C)香味材料 (D)韌性材料
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102.金黃色系的化粧，不包含 (A)紫色 (B)黃色 (C)棕色 (D)金色。
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