5 食品外包裝上有關食品添加物標示的相關規定，下列敘述何者錯誤？
(A)食品混合有二種以上之食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物之名稱
(B)屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑之食品添加物，應同時標示其功能性名稱
(C)使用複方食品添加物須標示其各別原料名稱
(D)食品添加物係透過合法原料之使用而帶入食品，且其含量稀少，對終產品無功能者，仍須標示之

這題考的是台灣食品法規中關於「食品標示法規」的實務應用，特別是針對《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》以及《食品安全衛生管理法》的標示規定。

答案是 (D) 食品添加物係透過合法原料之使用而帶入食品，且其含量稀少，對終產品無功能者，仍須標示之。

? 核心解析：為什麼 (D) 是錯誤的？

根據《食品安全衛生管理法》與相關標示規定，這屬於法規中的「帶入（Carry-over）」原則。

• 帶入原則：當食品添加物是透過原料（而非直接添加）帶入食品中，且該添加物在最終產品中已經沒有發揮任何技術性功能，且含量極低（通常不影響品質），依據現行法規，這種情況下的食品添加物「得免標示」。

• 選項 (D) 的錯誤點：題目說「仍須標示之」，這與法規中對於「無功能性帶入」的免標示原則相抵觸。

? 選項解析（為什麼其他選項正確？）

• (A) 正確：為了確保消費者的知情權，如果混合了兩種以上添加物且以功能名稱命名，必須分別標明各別的名稱。

• (B) 正確：這是標示法中的「功能性名稱標示」規定。為了強調其作用，甜味劑、防腐劑、抗氧化劑這三類特定添加物，必須明確標示出它們的「功能名稱」（例如：防腐劑（己二烯酸鉀））。

• (C) 正確：使用複方食品添加物時，必須將其內含的各別成分原料全部標示出來，確保透明度。

? 考前秒殺「食品標示」必考重點

國考必考觀念：

• 功能名稱標示：只有「甜味劑、防腐劑、抗氧化劑」必須同時標示「功能名稱 + 品名」。

• 免標示條件：

  • 加工助劑（最終產品已去除）。

  • 帶入（Carry-over）原則：透過原料帶入，且在最終產品中「無功能」者。

• 複方成分：必須標示各別原料，不能只寫「複方食品添加物」。