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保健食品工程師◆研發級◆保健食品新產品研究與開發
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105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題:保健食品新產品研究與開發#56942
> 試題詳解
5. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項?
(A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50%
(B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0g,但不得超過 2.0g
(C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內
(D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
答案:
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統計:
A(5), B(4), C(23), D(5), E(0) #1437719
詳解 (共 1 筆)
vickymoyu
B1 · 2017/03/10
#1661524
第二軌健康食品魚油產品標準適用魚油產品係...
(共 468 字,隱藏中)
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3. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0 g,但不得超過 2.0 g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)w-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1577055
64. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0 g,但不得超過 2.0 g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1627605
4. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含 ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達 1.0 g,但不得超過 2.0 g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1711638
70. 下列何者不是第二軌健康食品魚油產品所規範的事項? (A)所含ω-3 脂肪酸,純度為 30-50% (B)每日攝取量所含之ω-3 脂肪酸至少應達 1.0 g,但不得超過 2.0 g (C)以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D)ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為 EPA、DHA 之總和計算
#1780525
74.下列何者不是第二軌(個案審查)健康食品魚油產品所規 範的事項? (A) 所含ω-3 脂肪酸,純度為30-50% (B) 每日攝取量所含之ω-3 脂肪酸至少應達1.0 g,但不 得超過2.0 g (C) 以傳統供食用之藻油類萃取製成之產品亦包含在內 (D) ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯形式,純度為EPA、 DHA 之總和計算
#2068943
6. 下列關於水產品及蛋類食品腐敗之敘述,何者為非? (A)念珠酵母菌為水產品常見腐敗菌真菌 (B)弧形菌及假單孢菌為水產品常見的腐敗菌細菌 (C)新鮮魚類之微生物主要來自外層黏液、內部組織及肌肉、鰓等三處 (D)冷凍水產品的微生物菌數比新鮮產品低
#1437720
7. 紅麴健康食品中 citrinin 含量濃度應低於多少?超出限量可能會引起何種毒性? (A)0.5 ppm; 神經毒性 (B)1 ppm; 肝毒性 (C)1.5 ppm; 免疫毒性 (D)2 ppm; 腎毒性
#1437721
8. A 要因的水準數為 5,B 要因的水準數為 4,則其 AB 交互作用的自由度為: (A)20 (B)9 (C)1 (D)12
#1437722
9. 您是保健食品業界的發明王子,並成功為多家公司研發出熱賣商品。甲食品公司透過友人 介紹,想出資聘請您為該公司研發新產品。如雙方在契約中並未約定相關研發成果之權利 歸屬,則當您完成發明時,依我國專利法規定,誰有權就該發明取得專利申請權及專利權? (A)您 (B)甲公司 (C)您及甲公司共有該權利 (D)如雙方無法達成協議,則雙方均無該權利,該項發明即成為公共財
#1437723
10.難消化糊精已獲健康食品認證具備__________功效。 (A)腸胃功能改善 (B)護肝 (C)免疫調節 (D)抗疲勞
#1437724
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