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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07601 中餐烹調─素食#130753
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50. 食品之熱藏(高溫貯存)溫度應保持在多少℃?
(A)40℃以上
(B)60℃以上
(C)30℃以上
(D)50℃以上
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/11
#6698991
題目解析 本題的核心在於了解食品的熱藏(...
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