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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調-葷食#105000
> 試題詳解
50. 中央廚房式之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為
(A)70%
(B)75%
(C)60%
(D)85%。
答案:
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統計:
A(122), B(42), C(23), D(35), E(0) #2826792
詳解 (共 2 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/16
#7279718
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理...
(共 194 字,隱藏中)
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Cypress Chou
B2 · 2026/01/16
#7279731
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理...
(共 194 字,隱藏中)
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4. 中央廚房式之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為 (A)85% (B)75%(C)70% (D)60% 。
#3802953
51. 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)為節省時間及成本,可用相同的抹布一體擦拭(B)應準備多條布巾,隨時 更新保持乾淨(C)以舊報紙來擦拭,既環保又省錢(D)擦拭用的抹布吸水力不可過強,以免傷害酒杯。
#2826793
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