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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
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53. 最早將中國茶道引進日本的是哪個朝代?
(A)清
(B)宋
(C)明
(D)唐 。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(0), D(3), E(0) #3786773
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/29
#7638848
這題在考什麼觀念 本題考查的是中國茶文...
(共 695 字,隱藏中)
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54. 飲用紅茶如添加牛奶後,不可再添加以下哪一種材料,以避免產生凝結作用: (A)糖 (B)檸檬 (C)蜂蜜 (D)茶湯 。
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55. 以 50%以上生乳為原料,添加調味料等加工製成的乳製品是 (A)保久乳 (B)發酵乳 (C)調味乳 (D)強化乳 。
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56. 「無酒精的飲料」稱之為 (A)Sweet Drink (B)Soft Drink (C)Straight (D)Fresh Drink 。
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57. 乳製品置於常溫太久會變得黏稠,是因為乳酸菌使下列哪種成分凝固? (A)乳清蛋白 (B)酪蛋白 (C)脂肪 (D)鈣質 。
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58. 咖啡生長的條件年均溫最好在_______ 左右 。(A)20℃ (B)30℃ (C)35℃ (D)40℃
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59. 咖啡樹適合生長南北迴歸線之間,以赤道為中心約 (A)北緯 10 到南緯 15 度(B)北緯 15 到南緯 20 度 (C)北緯 25 到南緯 30 度 (D)北緯 35 到南緯 40 度 。
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