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國中技藝-家政職群
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109年 - 109 南投縣國中技藝競賽家政職群照顧服務組學科試題題庫(五育高中)_51-100#117704
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54.冷凍食品應保存之溫度是在
(A) -18℃
(B) 0℃
(C) -5℃
(D) 4℃ 以下。
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B1 · 2025/11/02
#7011396
題目解析 這道題目主要考查冷凍食品的保...
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2. 冷凍食品應保存之溫度是在(A)4℃(B)0℃(C)-5℃(D)-18℃ 以下。
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24. 冷凍食品應保存之溫度是在(A)-18℃(B)0℃ (C)-5℃ (D)4℃ 以下。
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66.冷凍食品應保存之溫度是在 (A) -18℃ (B) 0℃ (C) -5℃ (D) 4℃ 以下。
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19. 冷凍食品應保存之溫度是在(A)-5℃(B)0℃(C)4℃(D)-18℃ 以下。
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621. 冷凍食品應保存之溫度是在(A) 4℃(B) 0℃(C)-5℃(D)-18℃ 以下。
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3. 冷凍食品應保存之溫度是在(A)4℃(B)0℃(C)-5℃(D)-18℃ 以下。
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55.儘量不以大容器而改以小容器貯存食物,以衛生觀點來看,其優點是 (A)好拿 (B)中心溫度易 降低 (C)增加工作效率 (D)節省成本 。
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56.下列何種食物是鐵質的最好來源?(A)菠菜 (B)牛奶 (C) 肝臟 (D)蘿蔔 。
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57.職業道德的意義是指 (A) 有職業不需品德 (B) 學徒時要遵守的道德與品德(C) 具團隊精神及 尊師重道與敬業精神 (D) 廣結善緣 。
#3172441
58.下列刀工中何者為不正確?(A)「絲」比「條」粗 (B)「粒」比「丁」小 (C)「茸」比「末」 細 (D)「末」比「粒」小 。
#3172442
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