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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 03:現場管理 51-100(2026/01/08 更新)#136583
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54. 每月月底酒類盤存作業應由
(A)成本控制人員執行
(B)外場經理執行
(C)酒吧調酒員執行
(D)成本控制人會同酒吧人員執行 。
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B1 · 2026/10/29
#7639279
這題在考的觀念 這題考的是酒類盤存的內...
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54. 每月月底酒類盤存作業應由(A)成本控制人員執行(B)外場經理執行(C)酒吧調酒員執行(D)成本控制人會同酒吧 人員執行。
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每月酒類盤存作業應由:(A)會計室人員執行(B)外場經理執行(C)酒吧人員執行(D)會計人員會同酒吧人員執行
#279345
每月酒類盤存作業應由:(A)會計室人員執行(B)外場經理執行(C)酒吧人員執行(D)會計人員會同酒吧人員執行
#279355
55. 驗收的基本原則下列敘述何者錯誤? (A)訂定標準化規格 (B)招標單及合約條款應確切訂明 (C)設置健全的驗收組織,以專責成 (D)採購與驗收工作必須合為一,以減少人力的浪費 。
#3786472
56. 一瓶 750ml 的威士忌,成本 1,200 元,如毛利六成,請問每杯(30ml)的售價是多少? (A)80 元 (B)100 元 (C)120 元 (D)160 元 。
#3786473
57. 在同一年份及相同儲存環境中,下列哪一瓶酒的儲存期限較長? (A)Beaujolais Nouveau (B)Beaujolais Villages (C)Beaujolais Villages Nouveau(D)Beaujolais Primeur 。
#3786474
58. Scotch Whisky 目前在世界上銷售的主流以下列哪一種的銷售量最多? (A)Single Malt Scotch Whisky (B)Single Grain Scotch Whisky (C)BlendedScotch Whisky (D)Blended Malt Scotch Whisky 。
#3786475
59. 下列哪一種的酒類並無生產陳年酒款? (A)Cognac (B)Scotch Whisky (C)Rum (D)Gin 。
#3786476
60. 製作橡木桶的橡木,並不使用下列哪個國家或地區的橡木? (A)美洲地區(B)德國 (C)法國 (D)斯洛維尼亞 。
#3786477
61. 餐廳的門口若寫上 B.Y.O 三個英文字是表示 (A)禁止攜帶外食 (B)禁止在本餐廳喝酒 (C)本餐廳不賣酒,歡迎自己帶酒 (D)歡迎攜帶外食 。
#3786478
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