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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 烘陪食品丙級題庫-6#6399
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554. 奶油空心餅蛋的最低用量為麵粉的
(A) 70%
(B) 80%
(C) 90%
(D) 100%。
答案:
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統計:
A(14), B(9), C(1), D(4), E(0) #260371
詳解 (共 2 筆)
崔嘉彥
B1 · 2012/07/06
#422917
這是烘焙的題目吧
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【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2012/08/02
#436965
原本答案為D,修改為A
(共 13 字,隱藏中)
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119.( )奶油空心餅,蛋的最低用量為麵粉的 (A)70% (B)80% (C)100% (D)90%。
#1892656
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