60. 食品安全議題，下列關於植物性天然毒素的敘述，何者正確？ (A)未熟或發芽的馬鈴薯含有俗稱茄鹼的「龍葵素 (Solanine)」，其具熱穩定性，即便經過高溫烹煮、油炸也無法完全破壞其毒性，應整顆丟棄 (B) 四季豆 ( 菜豆 ) 中所含的「植物凝集素 (Phytohemagglutinin)」極耐高溫，即便煮熟後依舊會引發嚴重的嘔吐與腹瀉 (C)木薯與杏仁中所含的「氰苷(Cyanogenic glycosides)」，只要經過低溫冷藏即可完全轉化為無毒物質 (D)為了響應綠色飲食，發芽的馬鈴薯只要切除發芽與變綠的部位，剩下的部分便可以安全地給幼兒食用