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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#112917
> 試題詳解
62. 蔥油餅成品應具備何種品質
(A)外脆內硬
(B)外脆內軟
(C)內外皆軟
(D)內外皆硬。
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統計:
A(1), B(24), C(1), D(0), E(0) #3051221
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/18
#7117076
1. 題目解析 題目問的是蔥油餅的成品...
(共 819 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/11/18
#7117077
題目解析 這道題目考察的是蔥油餅的品質特...
(共 712 字,隱藏中)
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