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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
> 試題詳解
7. 蔥油餅成品應具備何種品質
(A)內外皆軟
(B)外脆內軟
(C)外脆內硬
(D)內外皆硬。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3573336
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/20
#6756769
1. 題目解析 本題主要在測試對於蔥油餅...
(共 744 字,隱藏中)
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