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技檢◆烘焙食品-丙級
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107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目01:食品安全衛生1-100#69832
> 試題詳解
7. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項
(A)應選擇工業用酒精效果較好
(B)可以用酒精消毒取 代洗手
(C)酒精噴越多效果越好
(D)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品。
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(1), D(105), E(0) #1815442
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B1 · 2019/11/15
#3669163
若酒精還沒揮發就接觸眼睛、嘴巴,很可能造...
(共 33 字,隱藏中)
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7.下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)應選擇工業用酒精效果較好(B)可以用酒精消毒取代洗手(C)酒精噴越多效果越好(D)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品。
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19. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)可以用酒精消毒取代洗手(B)酒精噴越多效果越好(C) 噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(D)應選擇工業用酒精效果較好。
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41. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)可以用酒精消毒取代洗手(B)酒精噴越多效果越好(C) 噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(D)應選擇工業用酒精效果較好。
#2287805
71. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)應選擇工業用酒精效果較好(B)酒精噴越多效果越好 (C)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(D)可以用酒精消毒取代洗手。
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75. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)應選擇工業用酒精效果較好(B)可以用酒精消毒取代 洗手(C)酒精噴越多效果越好(D)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品。
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7. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項 (A)應選擇工業用酒精效果較好 (B)可以用酒精消毒取代洗手 (C)酒精噴越多效果越好 (D)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品 。
#3802784
8. 從事食品作業時,下列何者為戴手套的正確觀念(A)手套應選擇越小的越好,比較不容易脫落(B)雙 手若有傷口時,應先佩戴手套後再包紮傷口(C)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(D)佩戴手 套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」。
#1815443
9. 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)90-100%(B)80-90%(C)70-75%(D)50-60%。
#1815444
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