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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127592
> 試題詳解
71. 如何判斷麵條的生菌數
(A)試吃試驗
(B)嗅覺判斷
(C)微生物檢驗
(D)肉眼判斷。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3459051
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/14
#6724534
1. 題目解析 題目旨在考查學生對於麵條...
(共 781 字,隱藏中)
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72. 下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質? (A)白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+芥藍菜(100 g)+豆漿(240 mL) (B)白飯(200 g)+荷包蛋(50 g)+高麗菜(100 g)+鮮奶(240 mL) (C)糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+芥藍菜(100 g)+鮮奶(240 mL) (D)糙米飯(200 g)+五香豆干(80 g)+高麗菜(100 g)+豆漿(240 mL)。
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