8.有關蛋品驗收標準，下列敘述何者錯誤？
(A)蛋殼無破損且外表清潔
(B)帶殼蛋色澤正常且經抽驗搖動有聲音
(C)冷藏殺菌液體蛋需包裝完整並標示完全
(D)液體蛋應冷藏運送且不得有回溫或變質現象

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統計： A(3), B(117), C(0), D(1), E(0) #3821903

詳解 (共 4 筆)

#7298315
第 8 題：蛋品驗收標準 (Egg I...
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#7295128
新鮮蛋搖動時不應有明顯晃動聲，蛋內蛋白和...
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#7425308
這題考題透漏一件事情就是  液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引
於2023的6月有更新指引 之後會更頻繁出現在考題當中
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學弟妹記得要去看相關指引還有液蛋產品標示規定Q&A  
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相關網址：
https://www.fda.gov.tw/tc/newsContent.aspx?cid=3&id=28911
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#7420869
答案：B ──────────────...
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