阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-家政職群
>
114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫：家政職群51-100#137899
> 試題詳解
82魚類的脂肪分佈在_______為多。
(A)皮下
(B)魚背
(C)腹部
(D)魚肉
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
42.魚類的脂肪分佈在_______為多。(A)皮下(B)魚背(C)腹部(D)魚肉
#3838549
83儲藏冷凍肉類的溫度應控制在_______以下。(A)-18℃(B)-5℃(C)0℃(D)5℃
#3835413
84避免購買具有土味的淡水魚，其分辨方法可由_______所散發的味道得知。(A)魚鰓的黏膜細胞(B)魚身(C)魚鰭(D)魚尾
#3835414
85螃蟹最肥美之季節為_______季。(A)春(B)夏(C)秋(D)冬
#3835415
86「紅燒下巴」的下巴是指(A)豬頭(B)舌頭(C)魚頭(D)猴頭菇。
#3835416
87一般作為「紅燒划水」的材料，是使用草魚的(A)頭部(B)背部(C)腹部(D)尾部。
#3835417
88正常的新鮮肉類色澤為(A)鮮紅色(B)暗紅色(C)灰紅色(D)褐色。
#3835418
89雞肉中最嫩的部分是(A)雞柳(B)雞腿肉(C)雞胸肉(D)雞翅膀。
#3835419
90炸豬排時宜使用豬的(A)後腿肉(B)前腿肉(C)里肌肉(D)五花肉。
#3835420
91烹調豬肉一定要熟透，其主要原因是為了防止何種物質危害健康？(A)血水(B)硬筋(C)寄生蟲(D)抗生素。
#3835421
相關試卷
115年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班)：美容51-100#140046
2026 年 · #140046
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(專班)-美容51-100#140481
2025 年 · #140481
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(主題二)-美髮 1-50#140475
2025 年 · #140475
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群-指甲彩繪組 1-50#140471
2025 年 · #140471
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群照顧服務(銀髮照護組) 術科#140424
2025 年 · #140424
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群照顧服務(銀髮照護組) 51-100#140420
2025 年 · #140420
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(專班)-美容 1-50#140207
2025 年 · #140207
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群服飾51-100#140205
2025 年 · #140205
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二)：美髮101-150#140075
2025 年 · #140075
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二)：美髮51-100#140049
2025 年 · #140049
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入