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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
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87. 使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡,以下何者為最恰當溫度?
(A)35~40℃
(B)45~50℃
(C)65~70℃
(D)80~85℃ 。
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統計:
A(0), B(1), C(3), D(2), E(0) #3786807
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638787
考試觀念 本題考的是蒸氣奶泡的適當熟成溫...
(共 996 字,隱藏中)
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使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡,以下何者為最恰當溫度(A)30~40℃(B)50~60℃(C)65~68℃(D)80~85℃
#279267
54. 使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡,以下何者為最恰當溫度? (A)65~70℃ (B)45~50℃ (C)80~85℃ (D)35~40℃。
#3547633
114. 使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡,以下何者為最恰當溫度?(A)35~40℃(B)45~50℃(C)65~70℃(D)8 0~85℃。
#701029
203.使用義大利式(蒸氣、壓力)咖啡機來調製熱奶泡,以下何者為最恰當溫度? (A)35~40℃ (B)80~85℃ (C)65~70℃ (D)45~50℃。
#3838250
88. 以下何者不是無酒精飲料的英文名稱? (A)Soft Drinks (B)Virgin Drinks (C)Mocktail (D)Hard Drinks 。
#3786808
89. 以下哪一種不屬於軟性飲料? (A)紅茶 (B)果汁 (C)雞尾酒 (D)咖啡 。
#3786809
90. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果? (A)咖啡因 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)單寧酸 。
#3786810
91. 下列何者為不發酵茶的製造過程? (A)茶菁→炒菁→揉捻→乾燥→成品 (B)茶菁→日光萎凋→室內萎凋 (C)茶菁→揉捻→炒菁→乾燥→成品 (D)茶菁→炒菁→揉捻→成品 。
#3786811
92. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶澀味的主要因素? (A)胺基酸 (B)兒茶素 (C)礦物質 (D)維生素 。
#3786812
93. 以下哪一個國家非紅茶主要出產國? (A)西班牙 (B)印度 (C)斯里蘭卡 (D)肯亞 。
#3786813
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