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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 51-100#137988
> 試題詳解
99.豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是
(A)里肌肉
(B)梅花肉(胛心肉)
(C)後腿肉
(D)小里肌。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3838606
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28. 豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是(A)小里肌(B)梅花肉(胛心肉)(C)後腿肉(D)里肌肉。
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19. 豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是 (A)里肌肉 (B)梅花肉(胛心肉) (C)後腿肉 (D)小里肌 。
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