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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
> 試題詳解
55.豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是
(A)小里肌
(B)梅花肉 (胛心肉)
(C)後腿肉
(D)里肌肉 。
答案:
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統計:
A(13), B(1), C(0), D(1), E(0) #2653059
詳解 (共 1 筆)
nomi
B1 · 2021/04/21
#4667269
(A)小里肌小里肌 Pork Tende...
(共 120 字,隱藏中)
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5.豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是 (A)小里肌 (B)梅花肉 (胛心肉) (C)後腿肉 (D)里肌肉 。
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19. 豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是 (A)里肌肉 (B)梅花肉(胛心肉) (C)後腿肉 (D)小里肌 。
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3. 豬肉屠體中肉質最柔嫩的部位是 (A)里脊肉 (B)胛心肉 (C)後腿肉 (D)腰內肉 。
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28. 豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是(A)小里肌(B)梅花肉(胛心肉)(C)後腿肉(D)里肌肉。
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45.豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是 (A)小里肌 (B)梅花肉 (胛心肉) (C)後腿肉 (D)里肌肉 。
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