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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 03:食物選購#22275
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19. 豬肉屠體中,肉質最柔嫩的部位是
(A)里肌肉
(B)梅花肉(胛心肉)
(C)後腿肉
(D)小里肌。
答案:
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統計:
A(6), B(12), C(6), D(42), E(0) #849000
詳解 (共 1 筆)
nomi
B1 · 2021/04/21
#4667272
(D)小里肌 小里肌 Pork Ten...
(共 122 字,隱藏中)
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