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食品分析與檢驗
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100年 - 100 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#45304
> 申論題
題組內容
五、簡述下列分析法的原理：（每小題 5 分，共 20 分）
⑴菲林試驗（Fehling's test）分析還原醣
相關申論題
⑵硫巴比妥酸法（Thiobarbituric acid method）分析氧化指標
#152024
⑶靛酚法（Indophenol method）分析維生素 C
#152025
⑷薑黃（Curcumin）試紙分析硼酸及其鹽類
#152026
⑵為了滿足小題⑴的方程式，砲彈的初速率 V 會有所限制。請證明 V 必須滿足以 下不等式。（10 分）
#152028
⑴求物體墜落的終端速度（terminal speed）Vf。（10 分）
#152029
⑵在物體墜落的速度由V1 加速成為V2 時的這一小段過程裡，物體運動的距離為 S(V1 → V2 ) 。請證明：（15 分）
#152030
⑶如果一開始物體是以初速率V0垂直向上射出，則物體射出後又墜落回到運動一開 始的高度時，其速度為何？（15 分）
#152031
三、考慮一個在地面上固定不動的圓球，圓球表面光滑。一個點狀的質點放置在此圓球 的頂點處。若質點與圓球表面之間沒有存在任何摩擦力，則當質點一開始由靜止狀 態由圓球頂點處滑落後，在何處會開始飛離圓球表面？（30 分）
#152032
一、請闡明自工業革命、產業自動化、資訊科技進步、網路盛行，乃至全球化市場，管 理學不同之概念及重要性；而因應現今講究企業倫理及社會責任之經營環境，管理 學又需如何調整？（25 分）
#152033
二、請說明何謂主動傾聽（Active Listening）及其如何增進溝通過程之效能；另外，主 動傾聽者通常具有那些特性及行為模式？請簡述之；最後請討論如何在網路發達， 面對面溝通機會日益減少之今日，使用主動傾聽並發揮功效。（25 分）
#152034
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