題組內容

四、請試述下列名詞之意涵，並說明其主要於食品加工上扮演的角色？ （每小題 5 分，共 25 分）

(一) Food Danger Zone

申論題作答 (共 3 筆)

依時間顯示最近 3 筆。
魏火享
魏火享
申論題作答 #106604
70 分
70 總分
題意符合度
70分
論證結構
65分
語言表達
80分
9秒 總時間 0 人解鎖 2026.09
正文
Food Danger Zone（危險溫度帶） 指溫度介於 7°C 至 60°C 之間的區間。在此溫...
解鎖 74 字
魏火享
魏火享
申論題作答 #106353
1 分
1 總分
題意符合度
0分
論證結構
0分
語言表達
0分
10秒 總時間 0 人解鎖 2026.09
正文
油脂製備方法 植物來源主要使用「壓榨法」（針對高含油量種子，如花生、芝麻...
解鎖 501 字
捲毛白斬雞
捲毛白斬雞
申論題作答 #102638
81 分
81 總分
題意符合度
80分
論證結構
82分
語言表達
80分
26秒 總時間 0 人解鎖 2026.08
正文
一、 食品危險溫度帶（Food Danger Zone） 名詞意涵： 食品危險溫度帶是指最...
解鎖 436 字

詳解 (共 1 筆)

回報考生賺奶粉求給讚與5星好評
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詳解 #7399407
2026/06/08
（一）Food Danger Zone...
(共 461 字，隱藏中）
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