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食品微生物學
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103年 - 高等三級暨普通考普通食品微生物學概要#43449
> 申論題
一、微生物菌體的主要化學組成分為何?(10 分)其生長的基本營養素包括有碳源、氮 源、無機鹽及有機生長因子,請就無機鹽及有機生長因子,各舉 5 種營養素及化合 物。(10 分)
相關申論題
二、細菌生長的曲線分成 4 個階段,畫出細菌的生長曲線,說明各時期的名稱及細菌的 生長速率(10 分)及影響生長曲線的原因。(10 分)
#139734
三、列出 6 種主要的發酵食品,各食品並列出一種主要利用的微生物菌種。(20 分)
#139735
四、食品中引起食物中毒的病原性細菌有那些?列舉 7 種,並說明其細胞形狀及其格蘭 氏染色之結果。(20 分)
#139736
五、請說明飲用水質必須符合的標準,以及其微生物菌數測定的最適方法,並試述此法 之優點及操作過程。(20 分)
#139737
⑴張甲有無憲法上基本權利受到限制?(15 分)
#139738
⑵法院得因所謂「特別權力關係」理論而依照法律規定拒絕受理嗎?(15 分)
#139739
⑶請說明此一理論在憲法上能否成立?(10 分)
#139740
⑷張甲如何得向法院請求救濟?(10 分)
#139741
⑴警察在美國被禁止在嫌犯接受審訊前將犯罪嫌犯拘留超過合理的時間,也被禁止 使用刑求方式來取得口供。(10 分)
#139742
⑵ A police officer is committed to carrying out faithfully the duties and obligations of the role for which he/she is employed in an efficient, competent and loyal manner. (10 分)
#139743
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