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畜產品加工與利用
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106年 - 106 公務升官等考試_簡任_畜牧技術:畜產品加工與利用研究#66299
> 申論題
一、面對美國牛肉的進口,就你所知美國牛肉在食品安全上的主要疑慮為何,該如何避 免進口或購買到有風險的牛肉?(25 分)
相關申論題
二、假設你是一家餐廳老闆針對客訴販售的滷豬後腿腱子肉片有金屬顏色(如:綠色), 請問為何會導致這種現象及其原因?(25 分)
#265883
三、國人認為溫體豬肉優於冷藏或冷凍豬肉,請你依據肉品質地、品質、食品安全評論 此觀點。(25 分)
#265884
四、何謂鮮乳?說明市售鮮乳多數經過乳脂肪標準化之原因與過程,再說明生乳到全脂 鮮乳(乳脂肪 3.0%以上未滿 3.8%)的製作過程。(25 分)
#265885
一、請說明都市發展建設,如何以人為本,兼具高齡者、孩童、弱勢者、一般市民、外 來族群等需求,擬定友善的交通運輸環境及都市公共設施之發展策略?(35 分)
#265886
二、都市快速發展造成愈來愈熱的熱島效應,為了讓都市熱島退燒降溫,請問您如何以 生態方法緩解熱島效應?再者,如何以都市計畫工具調解熱島效應?(35 分)
#265887
三、臺灣各大都市皆在推動都市田園計畫,讓市民都能參與農耕種菜之樂。試說明「都 市田園(Urban Farming)」與「田園都市(Garden City)」的差異?若將都市田園視 為綜合現代農業、休閒旅遊、社區參與為一體的都市鄉村化發展模式,請問地方政 府應採取何種推動策略及規劃構想?(30 分)
#265888
一、論述條件機率原理與優劣,及在衛生醫學中的應用。(25 分)
#265889
二、論述決策樹原理與優劣,及在衛生醫學中的應用。(25 分)
#265890
三、論述羅吉斯迴歸(Logistic Regression)原理與優劣,及在衛生醫學中的應用。(25 分)
#265891
四、論述類神經網路(Artificial Neural Network)原理與優劣,及在衛生醫學中的應用。 (25 分)
#265892
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