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教甄◆閩南語科(台語)
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115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:本土語文(閩南語)#139623
> 申論題
請以「臺灣的食食文化」為主題,設計兩節課(100分鐘)的閩南語課程教案(簡案),內容須包括:教學目標、教學流程、評量方式。
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一、解釋名詞(每題 2 分,共 16 分)4. 重組肉
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一、解釋名詞(每題 2 分,共 16 分)5. 全穀類
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一、解釋名詞(每題 2 分,共 16 分)8. Tempeh
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1. 請畫出纖維二糖(cellobiose)的環狀結構圖(結構需標示OH及糖苷鍵)。(4分)
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2. 在食品安全管制系統中,何謂危害分析(hazard analysis)?有哪三大類危害?請詳述之。(6分)
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