題組內容

二、以下為有關表面塗佈法（spread-plate method）計算食品生菌數（aerobic count）的 問題：

⑵某固體食品以此方法，經 10-5、10-6、10-7 稀釋及二重複培養後平板上分別得到 （180,160）、（15,11）及（4,2）之菌落數，試計算該食品之生菌數（列菌數表 示單位），並解釋之。（9 分）