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1.請設計上班族100元之800大卡低碳飲食便當，食材成本占售價的45%，請說明低碳飲食設計原則，並計算某一天便當個人營養素分配、各食物類別之份量、200人份便當之各種食材之採購量及費用。（20分）
申論題作答 (共 5 筆)
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Serena
申論題作答 #93804
34 分
34
總分
1分35秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
正文
(一) 上班族100元之800大卡低碳飲食便當 1. 低碳飲食設計原則: (1) 食材低碳...
Serena
申論題作答 #91265
39 分
39
總分
3分39秒 總時間
0 人解鎖
2026.06
正文
(一) 上班族100元之800大卡低碳飲食便當 1. 低碳飲食設計原則: (1) 食材低碳...
Larry
申論題作答 #8823
83 分
83
總分
55分52秒 總時間
12 人解鎖
2026.03
正文
一、低碳飲食原則 碳水化合物總量50150g或占總熱量20% 選擇低GI食物 選擇健康...
楊育昇
申論題作答 #1678
76 分
76
總分
81分46秒 總時間
7 人解鎖
2026.02
作答大綱
１００元（成本４５％） ８００大卡 １．低碳飲食設計原則 ２．計算某天營養...
正文
１．低碳飲食設計原則 （１）正常碳水化合物比例約占總熱量５０－６０％，低...
捲毛白斬雞
申論題作答 #1299
88 分
88
總分
6分25秒 總時間
9 人解鎖
2026.01
正文
設計原則如下： 選用在地、當季食材（縮短食物里程）： 優先採購本地生產及當...
詳解 (共 2 筆)
私人筆記 (共 1 筆)
觀念解題
私人筆記 #6699590
低碳飲食便當設計 ? 低碳飲食設計...
(共 1501 字，隱藏中）
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