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食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)

行政法、食品衛生安全管理及其相關法規

實驗室生物安全暨品質管理

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_化工群_專業科目(二)：普通化學、普通化學實習、分析化學、分析化學實習#139532(40題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_化工群_專業科目(一)：基礎化工、化工裝置#139531(40題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_機與電子群電機類、資電類_專業科目(一)：基本電學、基本電學實習、電子學、電子學實習#139530(40題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_動力機械群_專業科目(二)：引擎實習、底盤實習、電工電子實習#139529(40題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組：數學(C)#139528(20題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_動力機械群_專業科目(一)：應用力學、引擎原理、底盤原理#139527(25題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_機械群_專業科目(二)：機械製造、機械基礎實習、機械製圖實習#139526(25題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組：數學(B)#139525(20題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_機械群_專業科目(一)：機件原理、機械力學#139524(25題)

115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組：數學(A)#139523(20題)

50. 室內萎凋時攪拌茶菁的作用是 (A) 增加透氣 (B) 散熱 (C) 調節 發酵程度 (D) 縮短製程。(出處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)， 第 303 頁) ~7~

49. 依據飲料類衛生標準規定，茶、咖啡及可可以外之飲料的咖啡因 含量不得超過 (A) 100 ppm (B) 320 ppm (C) 460 ppm (D) 700 ppm。(出 處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 303 頁)

48. 下列冷凍相關敘述，何者正確？ (1) 急速凍結製品之品質較緩慢凍結者優良。 (2) 急速凍結固化所需時間較緩慢凍結的時間更長。 (3) 急速凍結所生成的冰晶極為細小。 (4) 急速凍結通過最大冰晶生成帶時間在 30 分鐘以下。 (A) 1、2、4 (B) 1、3 (C) 1、3、4 (D) 以上皆正確。 (出處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 265 頁)

(九) 本試卷 (含本頁作答說明) 單面印刷共 6 張，不可拆張。 ~祝考試順利~ # 全國高級中等學校 111 學年度農業類學生技藝競賽食品加工職種-學科解答卷

(八) 電腦卡片依選手編號編製，選手編號印製於座位表及桌面考生座位貼條上，請核對位置。

(七) 作答時請以 2B 鉛筆在答案卡上清楚劃記，答案如有更正請務必擦拭乾淨，若造成讀卡裝置誤判後果自負。答案卡上只能做答案劃記，請勿在答案卡上書寫或做記號。

統計學

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考前60天◆經濟學

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簡介：高普考、初考、三四五等、國營適用！ ✅ 申論題精析完備 + 選擇題全新解析（選擇題暫時無解析，之後會補上...

教育統計

講師：Terry Tung

簡介：國家考試考古題整理

中鋼員級

課程：國營英文
章節：閱讀測驗

中鋼員級

課程：國營英文
章節：克漏字測驗

中鋼師級

課程：國營英文
章節：閱讀測驗

18.有關甲狀腺眼病變（Graves' ophthalmopathy）患者眼瞼攣縮（lid retraction）的敘述，下列何者錯誤？ (A)可以單側或雙側表現 (B)可發生在上眼瞼或下眼瞼 (C)可能原因包括張眼肌肉群（lid retractors）的纖維化 (D)其特徵為眼球往下看時上眼瞼隨之下落時間延遲

19.50 歲病人，因左耳聽力損失及偶爾流膿前來就診，耳鏡檢查如圖，下列何者為最可能之診斷？ (A)急性中耳炎 (B)積液性中耳炎 (C)慢性中耳炎 (D)膽脂瘤

21.有關巴特氏額頭膨腫（Pott puffy tumor），下列敘述何者正確？ (A)病因是篩骨（ethmoid bone）的骨膜下膿瘍（subperiosteal abscess）及骨髓炎（osteomyelitis） (B)常侵犯老年人 (C)常侵犯具有自體免疫性疾病（autoimmune disease）的病人 (D)早期症狀可能只有輕微的局部軟組織硬化（induration）

10 依司法院釋字第 419 號解釋，下列敘述何者錯誤？ (A)行政院院長於新任總統就職時提出總辭，並非其憲法上之義務 (B)總統無須向立法院負責 (C)總統對行政院院長非憲法上義務之辭職應如何處理，乃總統之裁量權限 (D)立法院決議要求總統為一定行為或不為一定行為，總統應受拘束

39.健康成人的腦電波圖（electroencephalogram, EEG）所顯示之Beta頻率（Beta rhythm）與下列何者最相 關？ (A)清醒、警覺、眼睛閉著 (B)清醒、警覺、眼睛張開 (C)清醒、放鬆、眼睛閉著 (D)清醒、放鬆、眼睛張開

20.有關勤務執行，各級警察機關應擬訂實施細則，陳報何者核准施行？(A)內政部(B)內政部警政署(C)其上級警察機關(D)其所屬政府