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34 餐飲從業人員於僱用期間,有下列何種疾病者,不得從事與食品直接接觸之工作?①傷寒 ②A 型肝炎 ③結核病 ④B 型肝炎 ⑤糖尿病 ⑥手部皮膚病 (A)①②③⑥ (B)①②⑤⑥ (C)①③④⑤ (D)②③④⑥

25.下視丘的腹內側(ventromedial)與外側(lateral)分別稱為何種中樞?而當這兩個中樞各自受損時,又分別會造成何種影響? (A)飽食 vs. 饑餓;進食不足 vs. 進食過量 (B)飽食 vs. 饑餓;進食過量 vs. 進食不足 (C)饑餓 vs. 飽食;進食不足 vs. 進食過量 (D)饑餓 vs. 飽食;進食過量 vs. 進食不足

26.在一定範圍的外在環境變動下,生物體透過神經與體內器官的協調,維持生物體的內在環境在固定的範圍 內。這種生理現象被定義為: (A)知覺平衡(perceptual equilibrium) (B)恆定狀態(homeostasis) (C)團體平衡(group equilibrium) (D)動態平衡(dynamic equilibrium)

35.有關團膳勞工餐飲從業人員健康檢查與一般健康檢查的敘述,下列何者錯誤? (A)胸部X光及B型肝炎是新進人員健康檢查項目 (B)僱用後每一年應接受餐飲從業人員健康檢查一次 (C)未滿四十歲從業人員每五年要接受一般健康檢查一次 (D)新進從業人員應先經衛生單位所認可的醫療機構健康檢查合格後始得聘僱

47.下列藥物何者含 pyrrole 環? (A)atorvastatin (B)pravastatin (C)rosuvastatin (D)simvastatin

34.泡製每 mL 含 100 mg MgSO4.7H2O 之硫酸鎂溶液 20 mL,此溶液含有多少 mEq 的鎂離子?〔MgSO4 分子量為 120,MgSO4.7H2O 分子量為 246〕 (A)32.52 (B)16.26 (C)8.13 (D)33.33