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2. 下列何者是我國每日飲食指南手冊所定義之「高鈣豆製品」? ①五香豆干 ②傳統豆腐 ③嫩豆腐 ④凍豆腐 ⑤豆漿 ⑥分離黃豆蛋白素肉(A) ①③⑥(B) ②③⑤(C) ①②④(D) ④⑤⑥

39.下列那一個營養素攝取不足,會造成早產兒發生脫水、電解質不平衡、低血壓? (A)鎂 (B)蛋白質 (C)維生素B1 (D)水分

40.有關注意力不足過動症(attention-deficit/hyperactivity disorder)、自閉症類群障礙 (autism spectrum disorder)或典型發育中的敏感兒童等神經行為障礙(neurobehavioral disability)的飲食治療可以藉由去除合成食用色素的飲食(food dye-free diet)來減少過動和 注意力問題。其中不包含下列那一個食用色素? (A)食用紅色40號 (B)食用紅色6號 (C)食用藍色1號 (D)食用藍色2號

25 有關鼻咽癌(nasopharyngeal carcinoma)的敘述,下列何者正確? (A)好發於歐美國家,非洲國家十分罕見 (B)與 EB 病毒(Epstein-Barr virus)感染有關 (C)治療以外科手術為主,化學治療為輔 (D)角化型鱗狀細胞癌(keratinizing squamous cell carcinoma)的預後是最好的

26 B 型血友病(hemophilia B)是因缺乏下列何種凝血因子所造成? (A)第八因子(factor VIII) (B)第九因子(factor IX) (C)第十因子(factor X) (D)第十一因子(factor XI)

27 關於食道靜脈曲張的敘述,下列何者錯誤? (A)病人多合併有慢性肝炎及肝硬化疾病 (B)機轉是由於下腔靜脈(inferior vana cava)高壓,使得血液回流不順 (C)食道靜脈曲張的血液會直接連通到肝門靜脈 (D)黏膜下血管不正常擴張及充血,若黏膜受傷,可能導致大出血而有生命危險