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17下列何者是造成花生、瓜子等之油脂的水解性酸敗(hydrolyticrancidity)重要酵素? (A)過氧化酶 (B)多酧氧化酶 (C)脂氧合酶 (D)脂解酶

31各式乳製品的脂肪含量不同’下列何者錯誤? (A)乳酪、奶油(butter)=80% (B)鮮奶油(light whipping cream):30% (C)全脂乳(whole milk):3.0%以上’未滿 3.8% (D)脫脂乳(skim milJc):2%以下

127. 下列有關建築物室內裝修管理辦法規定,哪些為不正確?(A)直轄市、縣(市)主管建築機關或審查機構受理 室內裝修竣工查驗之申請,應於七日內指派查驗人員至現場檢查(B)經查核與驗章圖說相符者,檢查表經查驗 人員簽證後,應於七日內核發合格證明(C)對於不合格者,應通知建築物起造人、所有權人或使用人限期修改 (D)室內裝修涉及消防安全設備者,應由消防主管機關於核發室內裝修合格證明後,完成消防安全設備竣工查 驗。 34

24.依據現行《教育部國民及學前教育署補助辦理公私立幼兒園輔導作業原則》,下列 哪一項是專為國民教育幼兒班(國幼班)設置的輔導機制? (A)專業發展輔導 (B)適性教保輔導 (C)特色發展輔導 (D)支持服務輔導

25.張老師任教的幼兒園今年度接受基礎評鑑,請檢視下列哪一些事項不符合基礎評鑑指 標要求? 甲、每學期實施兩次全園環境消毒,並留有紀錄。 乙、每學期對全園幼兒實施發展篩檢,並對疑似發展遲緩幼兒留有處理紀錄。 丙、教保服務人員薪資因未領取政府所發導師津貼差額而調降。 丁、幼童專用車每年實施保養,並留有紀錄。 戊、每學期應檢核一次全園室內、外設施設備。 己、幼童專用車僅配置一台行車影像紀錄器。 (A)甲丙丁 (B)乙戊己 (C)丙丁己 (D)丁戊己

27. 錐度公差共分為______級。 (A)9 (B)16 (C)18 (D)27