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68 中華藥典第五版記載,砷檢查法係基於砷化氫與下列何者作用之呈色反應? (A) 硫離子 (B) 硝酸銀 (C) 四乙酸乙二胺二鈉 (Disodium ethylenediaminetetraacetate) (D) 二乙胺基二硫甲酸銀 (Silver diethyldithiocarbamate)

24 中華藥典第五版砷檢查法中吸收管中所放的是下列何種試液? (A) 二乙胺基二硫甲酸銀試液(Silver diethyldithiocarbamate) (B) 二苯硫腙試液(Dithizone) (C) 二胺基萘(Diaminonaphthalene)溶液 (D) 鹽酸羥胺溶液(Hydroxylamine hydrochloride)

9. 下列有關砷檢查法之敘述何者正確? (A)氣體發生瓶中生成的氣體為砷化氫及其他氣體 (B)在吸收管中盛有鄰菲囉啉(o-phenanthroline)用以吸收砷化氫 (C)在洗淨管中充填含硝酸銀試液的棉花,以濾除其他氣體 (D)在吸收管中的液體呈現綠色,在380 nm波長比色

40.國立斗六高級家事商業職校位於斗六市(A)永安路(B)成功路(C)中華路。

6 下列關於使用循環菜單之優點,何者正確? (A)易於配合節慶菜單之需求 (B)可有效運用剩餘材料以降低食物成本 (C)易於掌控特殊天候變化時菜單之使用 (D)菜單重複使用有利於建立菜單標準化製程

7 下列何者最不適合出現在包裝鮮乳的採購規範之中? (A)品牌和包裝容量應明列於採購規範 (B)運輸冷藏車溫度需保持在-10℃以下 (C)進貨當日距有效期限不得少於合約規範之天數限制 (D)包裝上應有鮮乳標章