阿摩線上測驗
登入
首頁
>
高中技藝◆烘焙
>
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140240
> 試題詳解
( ) 3. 下列烘焙用原料較不常使用的是
(A)新鮮奶油
(B)全脂奶粉
(C)脫脂奶粉
(D)煉乳。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
76. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)新鮮奶油(B)煉乳(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
#2251716
442. 下列烘焙用原料較不常使用的是(A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#260259
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是(A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#272050
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D) 煉乳 。
#2927823
15.下列烘焙用原料較不常使用的是 (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D)煉乳。
#3217131
21. 下列烘焙用原料較不常使用的是？(A)煉乳(B)新鮮奶油(C)全脂奶粉(D)脫脂奶粉。
#3572950
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D)煉乳 。
#3692197
16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？ (A)新鮮奶油(B)全脂奶粉(C)脫脂奶粉(D)煉乳。
#783968
( ) 4. 配方內使用 60% 鮮奶製作麵包，比用 4% 的脫脂奶粉作麵包，其實際奶粉固形量(A)較少(B)相同(C)較多(D)大同小異。
#3908350
( ) 5. 蛋白在烘焙原料中是屬於下列何種性質？(A)柔性原料(B)韌性原料(C)酸性原料(D)中性原料。
#3908351
相關試卷
112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140067
2023 年 · #140067
111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140072
2022 年 · #140072
110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類：烘焙#140061
2021 年 · #140061
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140414
2020 年 · #140414
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140192
2020 年 · #140192
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#141034
2018 年 · #141034
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140242
2017 年 · #140242
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140240
2017 年 · #140240
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140227
2017 年 · #140227
104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140238
2015 年 · #140238
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入