阿摩線上測驗
登入
首頁
>
高中技藝◆烘焙
>
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140240
> 試題詳解
( ) 34. 土司麵包的表皮性質應該是
(A)厚而堅韌
(B)薄而柔軟
(C)呈褐色
(D)呈黃色。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
683. 土司麵包的表皮性質應該是(A)厚而堅韌(B)薄而柔軟(C)呈褐色(D)呈黃色。
#260500
21. 土司麵包的表皮性質應該是？ (A)厚而堅韌 (B)薄而柔軟 (C)呈褐色 (D)呈黃色 。
#2928165
62.土司麵包的表皮性質應該是 (A)厚而堅韌 (B)薄而柔軟 (C)呈褐色 (D)呈黃色。
#3217178
21. 土司麵包的表皮性質應該是？ (A)厚而堅韌 (B)薄而柔軟 (C)呈褐色 (D)呈黃色 。
#3692539
326.土司麵包的表皮性質應該是？(A)厚而堅韌(B)薄而柔軟(C)呈褐色(D)呈黃色。
#3843845
21. 土司麵包的表皮性質應該是？ (A)厚而堅韌(B)薄而柔軟(C)呈褐色(D)呈黃色。
#784272
( ) 35. 烘焙產品底部有黑色斑點原因是(A)烤盤不乾淨(B)配方內的糖太少(C)烤爐溫度不均勻(D)烤盤擦油太多。
#3908381
( ) 36. 天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了(A)小蘇打(B)發粉(C)碳酸氫銨(D)塔塔粉。
#3908382
( ) 37. 有關食品包裝標示，下列何者錯誤？(A)製造廠商名稱(B)製造日期(C)有效期限(D)療效。
#3908383
( ) 38. 蛋糕在包裝時為延長保存期限常會使用(A)防腐劑(B)抗氧化劑(C)乾燥劑(D)脫氧劑。
#3908384
相關試卷
112年 - 112 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140067
2023 年 · #140067
111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140072
2022 年 · #140072
110年 - 110 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類：烘焙#140061
2021 年 · #140061
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140414
2020 年 · #140414
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140192
2020 年 · #140192
107年 - 107 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#141034
2018 年 · #141034
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140242
2017 年 · #140242
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140240
2017 年 · #140240
106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140227
2017 年 · #140227
104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140238
2015 年 · #140238
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入