( )28. 麵包直接法配方中，已知水用量為 $360 \mathrm{~g}$，理想水溫為 $5^{\circ} \mathrm{C}$，自來水溫為 $20^{\circ} \mathrm{C}$，該日室溫為 $28^{\circ} \mathrm{C}$，冰用量應為
(A) $42 \mathrm{~g}$
(B) $54 \mathrm{~g}$
(C) $63 \mathrm{~g}$
(D) $80 \mathrm{~g}$。

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