( )37.杯器皿放置在工作檯的原則，何者不是?
(A) 擺放前應先檢視杯子是否潔淨光亮、有 無水漬與破損
(B) 這些器皿通常擺放於工作檯的下層層架
(C) 擺放時應將杯口朝 下，倒蓋於舖有乾淨墊布的層架上
(D) 分類擺放並直向排列 。

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