10. 肉類普通呈現紅色, 這是由於肉類中含有色素蛋白質的肌紅蛋白, 肌紅蛋白又稱肌紅素, 為含金屬的色素, 下列何者是肌紅蛋白所含金屬?
(A)鋅
(B)鎂
(C)鐵
(D)鈣。

相關試題

相關試卷