12. 下列何者不屬於酵素性褐變？
(A)蔬菜貯存過程中綠葉的變色
(B)洋芋片製造時色澤的變化
(C)由茶菁製造紅茶時的色澤變化
(D)芭樂中維生素 C 的氧化褐變

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統計： A(0), B(14), C(1), D(1), E(0) #4065674

詳解 (共 1 筆)

#7617881
這題在考什麼觀念 本題在區分酵素性褐變...
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