14. 蝦蟹煮熟變紅，是出自下列何種色素的變化？
(A)甜菜苷
(B)肌紅蛋白
(C)類黃酮素
(D)類胡蘿蔔素

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統計： A(0), B(3), C(0), D(13), E(0) #4065676

詳解 (共 1 筆)

#7617876
這題在考什麼觀念 蝦蟹煮熟後由灰藍色轉...
(共 552 字，隱藏中）
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