12. 麵包烤焙時,其色澤形成之原因為:
(A)色素添加
(B)胡蘿蔔素發色
(C)水分蒸發
(D)糖胺反應

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統計： A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #4037056

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#7507983
12. 麵包烤焙時，色澤形成的主要原因是...
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