阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品分析與檢驗
>
109年 - 109 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141209
> 試題詳解
20. 下列何者是工業上常用微生物來生產的胺基酸？
(A) 乳酸
(B) 琥珀酸
(C) 麩胺酸
(D) 檸檬酸
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
21. 下列何者屬於細菌性毒素型食品中毒？ (A) 金黃色葡萄球菌中毒 (B) 沙門氏菌中毒 (C) 霍亂弧菌中毒 (D) 腸炎弧菌中毒
#3940152
22. 下列有關於腸炎弧菌的敘述何者正確？ (A) 屬於毒素型中毒 (B) 革蘭氏陽性菌 (C) 會產生耐熱孢子 (D) 需在 0.5-10%的食鹽濃度下始能發育
#3940153
23. 下列有關於諾羅病毒的敘述何者正確？ (A) 病毒外有套膜(envelope)保護 (B) 是 RNA 病毒 (C) 典型病狀為手足口病或咽峽炎 (D) 是桿狀病毒
#3940154
24. 下列有關病原性大腸菌的敘述何者 不正確 ？ (A) 代表例之一是大腸桿菌 O157:H7 (B) 主要藉由飛沫傳染 (C) 部分表面抗原和一般大腸桿菌不同 (D) 只需少數病菌即可致病 3
#3940155
25. 下列何者屬於微生物快速檢驗分析中的免疫分析法？ (A) 生化反應測試法 (B) 南方雜合法 (C) 聚合酶鏈鎖反應 (D) 乳膠凝集試驗
#3940156
26. 食品經高溫(550～600°C)處理後殘存的灰分成分之一為？ (A) CO2 (B) NH3 (C) NaCl (D) H2O
#3940157
27. 在分析化學的規範中，當分析樣品的濃度為 1 ppm 時屬於？ (A) 常量分析 (B) 微量分析 (C) 精細分析 (D) 痕量分析
#3940158
複選題28.下列何者屬於不定誤差？ (A) 溫度計讀取誤差 (B) 儀器誤差 (C) 統計誤差 (D) 系統誤差
#3940159
29. 700 mL 的手搖杯飲料中測出含蔗糖(C12H22O11)19 克，下列何者為其莫耳濃度？(碳的原子量 12、氧的原子量 16、氫的原子量 1) (A) 79 mM (B) 52 mM (C) 4000 μM (D) 20 μM
#3940160
30. 下列何種化合物適合配製緩衝溶液？ (A) NaCl (B) KI (C) CaBr2 (D) CH3COONa
#3940161
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#140645
2026 年 · #140645
114年 - 114 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141167
2025 年 · #141167
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#133701
2025 年 · #133701
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗：食品分析與檢驗#133141
2025 年 · #133141
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515
2025 年 · #128515
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗：食品檢驗分析與化學概要#128419
2025 年 · #128419
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#127475
2025 年 · #127475
113年 - 113 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:食品檢驗分析#141172
2024 年 · #141172
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#124512
2024 年 · #124512
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#123880
2024 年 · #123880
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入