23. 一般而言，含糊化澱粉的食品在下列哪一條件下最容易發生回凝(retrogradation)現象？
(A)餅乾於室溫存放
(B)土司麵包於冰箱冷藏存放
(C)甜年糕於冰箱冷藏存放
(D)麻糬於冰箱冷凍存放。

答案：登入後查看
統計： 尚無統計資料