23. 叉燒肉製作時，以麥芽糖取代蔗糖，會達到下列何種現象？
(A) 梅納反應減少
(B) 梅納反應增加
(C) 梅納反應被抑制
(D) 梅納反應不被影響

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統計： A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #4016656

詳解 (共 1 筆)

#7504886
答案：（B）梅納反應增加 詳解 **梅納...
(共 415 字，隱藏中）
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