24. 為防止凍結液態蛋在解凍後蛋黃會失去流動性，請問凍結前可添加下列何種化合物？
(A) 澱粉
(B) 砂糖
(C) 澄粉
(D) 檸檬酸

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統計： A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #4016657

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#7504889
答案：（B）砂糖 詳解 蛋黃在冷凍後容易...
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