23. 穀類乾炒會使澱粉
(A)糊精化
(B)糊化
(C)凝膠
(D)膨化 。

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統計： A(3), B(2), C(0), D(1), E(0) #3797802

詳解 (共 1 筆)

#7625923
本題考的觀念 這題考的是澱粉在不同加熱條...
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