29. 麵團加鹽的目的為何？
(A)增加黏彈性
(B)降低黏彈性
(C)增加吸水性
(D)使其光滑 。

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統計： A(5), B(0), C(1), D(0), E(0) #3797808

詳解 (共 1 筆)

#7625914
考點觀念 本題考的是烘焙原料中「鹽」對...
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