26. 有關食品熱處理殺滅微生物之加熱致死速率曲線的敘述，下列何者正確？ (A) 以加熱時間為縱軸，殘存菌數為橫軸作圖 (B) 指在特定時間下，特定微生物的致死速率 (C) 無法用於比較不同微生物之耐熱性 (D) 加熱致死速率曲線可測得D值