31. 設某食品最初水含量 W₁，水活性 A₁；經乾燥後，得水含量 W₂，水活性 A₂；若再吸濕到原含水量 W₁ 時，假設此時水活性為 A₃，則下列何者最為可能？
(A) A₂ > A₁
(B) A₃ > A₁
(C) A₁ > A₃
(D) A₂ > A₃

31. 設某食品最初水含量 W1，水活性 A1；經乾燥後，得水含量 W2，水活性 A2；若再吸濕到原含水量 W1 時，假設此時水活性為 A3，則下列何者最為可能？ (A) A2 > A1 (B) A3 >

阿摩線上測驗 · 2026-09-02T14:30:39+08:00

31. 設某食品最初水含量 W1，水活性 A1；經乾燥後，得水含量 W2，水活性 A2；若再吸濕到原含水量 W1 時，假設此時水活性為 A3，則下列何者最為可能？ (A) A2 > A1 (B) A3 > A1 (C) A1 > A3 (D) A2 > A3

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