33. ( ) 下列何者與促進肉的鹽溶性蛋白溶出比較無關？
(A) 細切(cutting)
(B) 浪打(tumbling)
(C) 按摩 (messaging)
(D) 熱成(ripening)。(復文，食品加工 II、p95-96；台科大，食品加工 II、p99-102)

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